Start / Mythen / Welche Nährstoffe enthält H-Milch?
Welche Nährstoffe enthält H-Milch?
Die kurze Antwort
H-Milch enthält weiterhin Protein, Calcium und Vitamine. Bei der Ultrahocherhitzung kann ein Teil der hitzeempfindlichen Vitamine verloren gehen. Protein und Calcium bleiben durch das Erhitzen weitgehend erhalten.¹
Quellen
- [1] Bundeszentrum für Ernährung (BZfE): Rohmilch – besser mit Vorsicht genießen, 2025 — Link · abgerufen 09/2026