Zum Inhalt springen
Initiative Milch

Start / Ernährung / Warum kommt es bei Milch­produkten auch auf die Menge an?

Warum kommt es bei Milch­produkten auch auf die Menge an?

Die kurze Antwort

Manche Menschen vertragen kleinere Portionen oder bestimmte Produkte besser als andere. Auch die Verteilung über den Tag und die Kombination mit einer Mahlzeit können eine Rolle spielen. Eine pauschale Menge, die für alle passt, gibt es nicht.

Das Bundesgesundheitsportal nennt für Europa eine geschätzte Häufigkeit von 5 bis 15 %. Diese Spannweite ist keine genaue Aussage über jede einzelne Region oder Bevölkerungsgruppe. Für Dich ist vor allem wichtig, die eigene Situation verlässlich abzuklären.

Du willst mehr wissen?

Was ist überhaupt Laktoseintoleranz?

Bei einer Laktoseintoleranz bildet der Dünndarm zu wenig Laktase. Dieses Enzym wird benötigt, um Milchzucker zu spalten. Gelangt unverdaute Laktose in den Dickdarm, wird sie dort von Bakterien abgebaut. Dabei können Verdauungsbeschwerden entstehen. Wie viel Laktose vertragen wird, ist individuell verschieden. ⁰¹

Haben laktosefreie Milchprodukte weniger Nährstoffe?

Ob Milch, Naturjoghurt, Sahne, Quark oder Frischkäse: Fast jedes herkömmliche Milchprodukt gibt es mittlerweile als laktosefreie Variante. Diese enthalten in der Regel genauso viel Protein, Calcium und Vitamine wie vergleichbare herkömmliche Produkte.

Quellen

  1. [01] Bund — Bund
  2. [2] EUR-Lex: VO (EG) Nr. 1924/2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben — Link
  3. [3] EUR-Lex: VO (EU) Nr. 432/2012 – Liste zugelassener gesundheitsbezogener Angaben — Link
  4. [4] EUR-Lex: VO (EU) Nr. 1169/2011, insbesondere Anhang XIII — Link
  5. [5] DGE: Milch und Milchprodukte — Link
  6. [6] DGE Wissen 3/2024: Umrechnungsfaktoren für Milchäquivalente — Link
  7. [7] DGE: Häufig gestellte Fragen zu pflanzlichen Milchalternativen — Link
  8. [8] DGE: Position zu Kuhmilch und pflanzlichen Milchalternativen — Link
  9. [9] Pop et al. 2024: Self-Perceived Lactose Intolerance Versus Confirmed Lactose Intolerance in IBS — Link
  10. [10] BfR: Was ist beim Verzehr von Rohmilch zu beachten? — Link
  11. [11] BZfE: Milch – vom Einkauf in die Küche — Link
  12. [12] AWMF: S2k-Leitlinie Therapie der Akne, 2026 — Link
  13. [13] Bordoni et al. 2017/2019: Dairy and inflammatory markers – systematic review — Link
  14. [14] ASCIA 2024: Milk, mucus and cough — Link
  15. [15] Pinnock et al. 2019: Dairy exclusion and self-reported nasopharyngeal secretions — Link
Nächste Lesespur

Verwandte Fragen