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Welche Rolle spielen Milch & Milchprodukte in einer ausgewogenen Ernährung?
Die kurze Antwort
Die Frage ist einfach, die Antwort ist komplex. Der Grund: Jeder Mensch benötigt eine Vielzahl von unterschiedlichen Nähstoffen. Und die kann nur eine ausgewogene Ernährung liefern.
Beispiel
Ernährst Du dich ausschließlich von Broccoli, ist das nicht das, was wir unter „gesund“ verstehen. Denn in diesem Fall würde dann z.B. Vitamin B12 komplett fehlen. Ist Broccoli aber Teil deiner täglichen Ernährung, ist das auf jeden Fall eine gute Idee.
Milch und Milchprodukte können eine ausgewogene oder auch pflanzlich betonte Mischkost vor allem deshalb gut unterstützen, weil hier mehrere relevante Nährstoffe in einem Lebensmittel zusammenkommen.
Schon gewusst?
Ein Glas Milch oder Latte Macchiato mit 200 ml Milch liefert rund ein Drittel (32 %) der empfohlenen Tageszufuhr von Vitamin B12 sowie fast ein Drittel (30 %) der empfohlenen Tageszufuhr von Calcium.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) nennt für gesunde Erwachsene täglich zwei Portionen Milch und Milchprodukte als Orientierungswert und betrachtet dabei die gesamte Lebensmittelauswahl.