Moderne Milchwirtschaft
Passen Milch und Nachhaltigkeit zusammen? Müssen Kühe in Zukunft die Luft anhalten? Was ist mit ihrem CO2-Fußabdruck? Das sind nur einige der Fragen, die sich viele stellen. Deshalb fragen wir nach! Bei Familienbetrieben, die sichtbar machen, wie sich die Generation Zukunft für Nachhaltigkeit und Tierwohl einsetzt.
Wasserschutzgebiete, weite Flächen oder sandige Böden – jeder Hof arbeitet mit anderen Bedingungen. Deshalb gibt es nicht das eine Konzept für Nachhaltigkeit. Aber ein Ziel: den verantwortungsbewussten Umgang mit Tieren und Ressourcen.
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Für Let's do Zukunft besuchen wir Milchbetriebe in ganz Deutschland, die mit wissenschaftlicher Unterstützung ihre Nachhaltigkeitsaktivitäten vorantreiben. Welche Hebel setzen Landwirt:innen auf ihren Höfen in Bewegung, um die nachhaltige Milch von morgen zu sichern? Wie lassen sich natürliche Kreisläufe schließen und Emissionen in der Milchwirtschaft gezielt reduzieren? Mit welchen Maßnahmen kann ein Hofbetrieb die lokale Artenvielfalt aktiv fördern? Diese und weitere Fragen beantworten wir in unseren Portraits zu den einzelnen Höfen.
Lerne die Generation Zukunft auf den Höfen kennen!
Und was erleben die Kühe auf den Höfen?
Unsere Landwirt:innen von Let's do Zukunft schauen jeden Tag, was noch besser geht und machen Dinge anders als vorher. Aber was macht das mit ihren Kühen? Wie geht es ihnen dabei?
Der Wissenschaftsjournalist Dr. Jakob Vicari sammelt gemeinsam mit seinem Team Daten zu den Kühen und wertet sie aus. So finden sie heraus, was die Kühe tagein, tagaus erleben. Die Werte zeigen zum Beispiel das Fressverhalten der Kühe, wie viel sie sich am Tag bewegen oder wie sie auf Temperaturveränderungen reagieren.
Aus diesem Schatz an Daten entstehen schließlich Geschichten, die Kuhwochenbücher.
Prof. Dr. Jakob Vicari ist Datenjournalist, Creative Technologist und seit 2025 Professor für Datenjournalismus und Digitale Medienforensik an der Hochschule Hannover. Er gilt als Pionier des Sensordatenjournalismus und prägte den Begriff „Journalismus der Dinge“, bei dem Sensoren und IoT-Technologien für journalistisches Storytelling eingesetzt werden. Auch für Let's do Zukunft machen seine Daten den Kuhalltag erlebbar.
"Wir machen den Kuhalltag erlebbar. Das schafft Verständnis und Transparenz bei der Blackbox Kuhstall.”
Prof. Dr. Jakob Vicari
Du willst mehr über die Milch erfahren?
Klick dich rein in unsere Faktenchecks, Hintergrund-Artikel und Interviews und erweitere dein Wissen zu Themen wie artgerechte Tierhaltung, Energieeffizienz, CO2-Fußabdruck oder smarte Kreislaufwirtschaft.
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Gewusst, dass ... ?Wertschöpfung transparent gemacht
Emissionsmanagement-Systeme bieten eine Plattform, auf der alle Akteur:innen entlang der Wertschöpfungskette ihre Emissionsdaten eintragen können. Was daraus entstehen kann? Ein nahezu vollständiger CO2-Fußabdruck der Milch – und eine Milchwirtschaft, die noch näher zusammenrückt für ein Ziel: mehr Nachhaltigkeit!
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Gewusst, dass ... ?Gamechanger für Hof-Emissionen – mit Daten zum Erfolg
Milch macht mehr Klimaschutz möglich! Die Landwirt:innen der Generation Zukunft entdecken immer neue Wege, Treibhausgase einzusparen. Und das ganz wirtschaftlich. Ein Helfer: Der LfL Klima-Check. Mitentwickler und Agrarforscher Lorenz Maurer verrät uns, wie der funktioniert, welchen Impact das Tool auf die Höfe hat – und wie es mittels „Was-Wäre-Wenn-Szenarien“ die Zukunft des Hofes errechnen kann.
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Gewusst, dass ... ?Warum nicht alle Lebensmittelreste überflüssig sind
Nebenprodukte sind Überbleibsel, die im Zuge der Herstellung unserer Lebensmittel anfallen. Warum sie für eine nachhaltige Landwirtschaft so einen großen Nutzen haben, erklärt uns Julius Iseringhausen im Interview. Er ist Einkäufer bei einem Futtermittellieferanten und weiß bestens Bescheid, wenn es um die innovative Verwendung von Reststoffen geht.
Ihr habt Fragen? Dann bitte hier reinsprechen!